Ernährungsrat Kreis Viersen

Wenn das Gute so nah wächst

Projektbeschreibung

Eine gesunde, saisonale und überwiegend pflanzenbasierte Ernährung muss nicht kompliziert sein. Davon sind die zehn Aktiven vom Ernährungsrat Kreis Viersen überzeugt. Damit auch ihre Nachbarschaft von gesunder Ernährung profitieren kann, haben sie das Projekt „Gemeinsam kochen, was hier wächst – SoLaWi-Kochabende im Kreis Viersen“ initiiert. Vor jedem Kochabend stimmen sie sich mit der SoLaWi (Solidarische Landwirtschaft) Willich darüber ab, welches Gemüse erntereif ist und in ausreichender Menge zur Verfügung steht. Nicht ein vorher festgelegtes Menü entscheidet also über den Einkauf, sondern die Ernte entscheidet, was auf den Tisch kommt.

Aktueller Stand

Pro Kochabend bereiten 16 Teilnehmer:innen frische, überwiegend pflanzenbasierte Gerichte ohne hochverarbeitete Fertigprodukte zu und lernen dabei, wie sich saisonales Gemüse einfach, abwechslungsreich und vollständig verwenden lässt – Wissen, das sie unmittelbar in ihren Alltag mitnehmen können. Nach dem Kochen essen alle gemeinsam. Der erste Kochabend fand im November 2025 statt, der zweite im Juli 2026. Für dieses Jahr sind noch zwei weitere Kochabende geplant. Künftig soll es vier Termine pro Jahr geben. Das Projekt trägt sich aktuell durch freiwilliges Engagement, Eigenmittel und eine geringe Materialpauschale, die die Teilnehmenden entrichten.

Langfristiges Ziel

„Aus unseren Kochabenden soll ein regelmäßiges, mobiles Format werden. Künftig möchten wir auch direkt bei Erzeugerinnen und Erzeugern kochen, damit die Teilnehmenden noch unmittelbarer erleben, wo ihre Lebensmittel wachsen und wie eng Anbau, Ernte und Zubereitung zusammengehören“, sagt Katrin Richter vom Ernährungsrat Viersen. Das Preisgeld würden die Initiator:innen deshalb für eine transportable Küchengrundausstattung nutzen, etwa mobile Induktionskochfelder. Damit könnte das Kochprojekt künftig auch in Nachbarschaftstreffs, Familienzentren oder anderen Begegnungsorten stattfinden.